第14節

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，傳出去叫人笑話。”

父親說過，一道菜，食材是骨肉，調料是錦上添花，柴火鍋鏟是必不可缺的工具，廚師鍛鍊廚藝，就是將這幾樣融會貫通的過程。新入行的學徒必須從燒火刷鍋這些粗活幹起，都摸透了才能碰食材調料，最後掌勺。就算到了神廚的階段，做菜時神廚雖然只忙碌鍋上面，但他也是眼觀四路耳聽八方的，每個灶裡的火候都必須瞭如指掌，及時提醒燒火的夥計加大或減小火勢。

所以清溪必須學會燒火、看火、聽火。

孫女一嘴道理，徐老太太說不過，走過去拉起孫女的手，一臉嚴重地道：“你就不怕手弄粗了，將來……”

說到一半，想起李媽、小蘭都是顧家出來的丫鬟，徐老太太聲音一頓，跟著便要拽清溪去外面談。清溪熱了鍋準備新一輪燒面的，不想浪費功夫，直接當著小蘭、李媽的面道：“祖母，我早就跟顧叔叔、顧大哥說過，我要學廚，不適合當顧家的少奶奶。我不怕手粗，也不怕一身油煙味兒，更不怕顧大哥因此嫌棄我。”

徐老太太氣得臉都白了，忍不住戳孫女腦袋：“你是不是被鬼迷了心竅？放著好好的少奶奶不做，非要把自己活成丫鬟？”

清溪被戳的挺疼，脾氣上來，將老太太晾那兒不管了，徑直往鍋裡添豬油。

鍋裡傳出刺啦刺啦的聲音，徐老太太瞪瞪鍋，再瞪瞪孫女，重重喘了會兒，終於撂下一句憋了許久的狠話：“好，你要折騰，我隨你折騰，但清溪我告訴你，等你麵館賠錢了，人家明嚴也不想娶你了，你別指望跟我要一分錢！孫女不成器，也沒有孫子給我養老，我不留點錢防著，將來跟你們去喝西北風？”

清溪對著大鍋裡散發香氣的配菜道：“祖母放心，沒錢我去要飯，也不會動您的養老錢。”

徐老太太氣沖沖走了，一邊走一邊哭自己命苦，中年喪夫晚年喪子，孫女兒媳還氣她之類的。

林晚音快步走出廚房，躲在暗處抹淚，怪自己肚子不爭氣，但凡有個兒子，也不用嬌養的長女挑起重振徐慶堂的大梁。

清溪知道母親難過了，只是她現在有點忙，妹妹們又不懂怎麼勸母親，清溪就叫兩個妹妹先回去睡覺：“云溪乖，明早姐姐手藝好了，再給你做貓耳朵。”

蹲在妹妹面前，清溪捏捏云溪肉乎乎的臉蛋，溫柔地保證。她與二妹是吃著父親的美食長大的，三妹可憐，被父親疼愛的時間最短，那就由她這個長姐寵妹妹。

“大姐也睡。”云溪奶聲奶氣地說，像只軟軟綿綿的小羊羔。

清溪親了妹妹一口，叫玉溪領妹妹回房。

兩個妹妹走了，清溪一通忙，直到貓耳朵下鍋慢慢煮了，她才抓空去外面找母親。

林晚音已經好受多了，叫女兒專心裡面，她逃避似的回了房。

望著母親柔弱的背影，清溪嘆了口氣，她學廚辛苦卻自得其樂，每日忍受祖母怨氣的母親，比她難熬多了。

佇立片刻，清溪繼續去煮麵。

揉麵的力道，麵食、配菜下鍋、起鍋的時機、鹽油料酒等作料的分量，以及灶膛裡的火候，每個細節都得把握精準，做一碗能充飢的普通麵食容易，可清溪要做的是美食，那就必須有更高的要求。與此同時，清溪也趁煮麵的空閒，爭分奪秒練習切菜的速度，不想浪費食材，就拿樹葉當青菜用。

江南夜晚寧靜，左鄰右舍都睡了，徐家租賃的小院廚房，噹噹噹的切菜聲卻一直持續到半夜。

清溪早打發李媽、小蘭去睡了，翠翠從小跟著她算自家人，清溪捨得讓翠翠辛苦些，熬夜陪她。

“怎麼樣？”新的一碗貓耳朵出鍋，清溪期待地問負責嘗菜的翠翠。

什麼叫家人呢？家人就是想啥說啥的，沒有外人那麼多顧忌。