第66章 朱青的第一筆生意，酒

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。”

“別人沒辦法，但……我知道，你們有辦法！”

篤定的聲音輕輕敲擊在在場的眾人心裡頭。

朱青微笑，將手裡的冊子遞給杜明。

“這是關於去除果酒之中澀味的辦法，料油我可以賣給你們，並且很便宜，有了料油，你們就能釀造出沒有澀味的果酒！”

杜明心裡咯噔一聲，而後眼神陡然亮了起來。

在場所有人，都變得有些呆滯。

在立國之初朱元璋就嚴令禁止私人糧食釀酒，朱元璋深知糧食對於民生的重要性，對於酒麴的管制很嚴格。

但是對於酒麴嚴格，只是針對糧食酒。但是對於無曲發酵的果酒卻沒有管控這個說法，朱青不能明目張膽的做酒水生意，但是果酒卻是個異類。

朝廷不限制果酒，也不擔心農民拿土地去種植水果，其最大的原因就是因為發酵類果酒的苦澀是非常嚴重的。

果酒釀造水平只在民間傳播，一般都是一些私人小作坊釀造，所以工藝差，環境差，出品的果酒也是渾濁苦澀，難以下嚥。

其主要就是因為果酒之中富含單寧，加上渾濁，所以基本沒什麼人去喝果酒。

百姓們千百年都認為是果類不適合釀酒，可他們哪裡知道，所有的果類之中都含有一種叫做單寧的物質，單寧就是水果之中苦澀味道的全部來源，發酵的過程之中不去除掉單寧，那麼果酒就會變得難以下嚥。

而去處單寧有一個關鍵的東西，就是甘油。

不錯，可以爆炸的那個甘油。

甘油可以分解果品之中單寧，有效除去果類之中單寧。而且，甘油之所有叫甘油，是因為其本身就帶著甜味兒，可以增加果酒的甜味和質感。

不用擔心百姓們不接受，在喝慣了苦澀的果酒之後，要是能夠讓他們喝到清冽甘甜的果酒沒人會不接受的。

所以當朱青將冊子給杜明他們的時候，一個個的眼神都亮了起來。

江南之地果品豐富的難以想象，一些果樹沒人打理都會年年碩果累累，尤其是橘子、李子、楊梅一類的果樹，其產量更是可觀。

而他們這麼激動的原因就是，糧食酒不敢大張旗鼓的搞，就喪失了酒水這一項十分巨大的商業途徑，而要是果酒能夠取糧食酒而代之，其中利潤可以說是大到無法想象。

漢人愛酒，更愛好酒，關於酒的文化更是源遠流長。

只要率先搶佔果酒市場，其利益，可以說是無法估量！