第429章 辣子雞

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元滿想著先打探打探訊息，明年能搬到鎮上就算不錯的了。

打定主意。

元滿就稍微放鬆點，只等明兒雨停就去鎮上找人打聽打聽房源。

溫氏見小閨女胸有成竹的樣子別提多安心了。

將銀錢放好。

又小歇息一會兒。

母女倆就開始準備晚飯了。

一邊大鍋燜上白米飯，另一邊則是準備做炒菜的。

辣子雞的做法並不難，主要這邊條件有限做也是簡易版。

還是元滿指揮著她娘做，畢竟她如今年紀還小，拿著大菜刀都不靈活，還是得她娘動手才比較快呢。

將預備留下來的雞肉改刀小塊的雞丁，然後加鹽、清酒，薑片、蔥段，醃15分鐘後放入紅薯粉和一個分離好的蛋清抓勻。

接著再在油鍋裡放入另外的薑片、大蔥段翻炒兩下而後加入雞丁，然後用低溫炸個一會兒，撈出小籮筐瀝乾油分。

再挑出其中大蔥，回鍋用高溫快速復炸一會兒，微微金黃後撈出。

這一步份是為了讓雞肉更酥香。

撈出後，把剩下的油舀出至陶罐裡邊下次做菜還能用。

大鍋底部還得留一些油，然後再放薑片、幹辣椒，添上蒜片，小火炒香，最後放入雞丁、鹽，醬油增香。

最最後快速翻炒一下，然後加入元滿在一邊剝好皮錘好的炸花生碎，再放入大蔥段翻炒幾下出鍋了。

整個廚房都是香辣的氣味，擔心他們不習慣所以還是少放了，所以廚房裡的辣味也沒到會燻到人的地步。

溫氏還是可以接受的，只是這一通忙活下來就做出一小盤菜，不禁失笑道：「這要做好吃的還真麻煩啊。」

元滿不好意思地笑笑，忙笑著賣乖道：「阿孃辛苦了！」

溫氏嗔她一眼笑道：「這有什麼？如今做點吃食罷了，比從前不知輕鬆多少，你們若喜歡我也能天天做。」

倒是小閨女將這菜譜說得一套一套的她也不想追究太深了。

元滿自然裝傻充愣，她爹孃最近很少問起她，所以她也沒打算多說，就這樣挺好的，她從空間學什麼東西出來也方便啊。

辣子雞出鍋後母女倆都嘗了一塊，香辣可口，很棒！

溫氏直呼道：「這東西下酒，你阿爹最喜歡不過了。」

元滿就說以後也能常做。

她說著開啟一邊煨著雞湯的湯鍋，裡邊的雞湯十分濃鬱，一揭開鍋蓋，攪一攪就能看見湯內的上邊紅棗桂圓黨參等等這些滋補藥材起起伏伏，元滿覺得差不多了。

溫氏見狀也道馬上可以熄火了，便從一旁準備好的枸杞灑下去。

之後就剩下一道炒青菜了，元滿看火時已經擇好了，溫氏拿出去洗了幾遍洗乾淨，元武他們就回來了。

正好能炒菜了。

廚房裡沒活計了，元滿便端著蒸好的白米飯朝堂屋走去，元武他們放下書本也趕緊過來幫忙端菜端湯。

溫氏將一盤青菜炒好，孩子們已經將碗筷都擺放整齊了。

元大碩回來時就看見孩子們圍著桌子裝飯盛湯，溫氏端著一盤青菜進來，瞧見他還情不自禁地笑著招呼道：「回來了？可洗手了？趕快洗洗手好吃飯了。」

元大碩笑著答應，路過水井時舀水洗乾淨手才邁步進堂屋。

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孩子們已經連他的份也盛好了，入座就能吃飯了。

元大碩覺得一日當中最放鬆的時候就一家人圍桌吃晚飯的時候，看著孩子們說笑著白天的趣事，吃得香甜的模樣就覺得心裡暖暖的，這種時候再來一杯清酒絕了！