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食慾。
二人心照不宣地對視一眼。
貴嬤嬤看著大殿下和明河親熱地走到了肖喻身邊,她重新望向太后道:「太后,你嘗一嘗吧。」
太后目光掃過舅甥三人,看到他們眼中的期待,到底拿起勺子,輕輕放到碗中,戳破一層薄薄的粥皮,藏著裡面的熱氣和濃鬱的香味一下子釋放出來。
連貴嬤嬤都聞到了。
太后稍稍有了食慾,輕輕舀了一勺,入口即是細膩順滑的液體,濕潤著口腔,帶著微微的肉味和青菜的清新,緊跟著軟而不散的米粒、脆而不硬的胡蘿蔔丁、鮮的流汁的蘑菇丁、入味又保留新鮮的青菜、脆爽的木耳隨著咀嚼,發揮各自的作用又相互融合,口感瞬間豐富起來。
明明和御廚們用的是同樣的食材,偏偏就有一種說不上來的味道,她又舀了一勺,這次吃了肉絲,滑滑嫩嫩的,幾乎可以溢位肉汁,她眉頭微挑。
「如何?」貴嬤嬤問。
太后抬眼看向肖喻:「怎麼做的?」
太后對廚藝有興趣?
肖喻如實回答:「先用砂鍋將白米煮上,選擇新鮮的瘦肉,切成細絲,用薑絲、蔥、酒、醃製須臾後,挑去佐料,加入澱粉抓勻,鎖住水份,也鎖住味道。」
太后問:「然後呢?」
「然後胡蘿蔔、蘑菇切丁,青菜、木耳切絲,胡蘿蔔和蘑菇丁在鹽開水中燙一燙,柔和一下口感,待粥沸時,和木耳絲一起倒入砂鍋,煮到微微粘稠,再將青菜和肉絲加入,輕輕攪拌,淋入水澱粉。」
太后很感興趣地問:「還要淋入水澱粉?」
「嗯,使粥粘稠,最重要的是太后愛吃米,也愛吃麵,所以卑職就在粥里加了水澱粉,然後鹽、麻油、幾滴醋和胡椒粉,青菜肉粥便做好了。」
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