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「你懂什麼！」姚掌櫃直接呵斥小林：「幹活去。」
小林壓著心裡的怨言，去招攬客人了。
姚掌櫃決定明日、後日繼續買菜，讓小河子酒樓做不成招牌菜，他趁機推出望月酒樓新菜，將客人拉過來。
之後再使點小手段，一個月內可以令小河子酒樓倒閉，到時候望月酒樓依舊是青石鎮最大最好的酒樓。
那麼現下浪費這點銀子，很快就能賺回來。
他越想越美，忍不住就想喝兩口小酒，當即就打一些酒過來，一個人跑到包廂裡享受。
肖喻這時候已經回到小河子酒樓院子裡。
看到架子車上的兩把韭菜、一捆薺菜……餘大廚和張五不約而同地看向肖喻，異口同聲道：「就買這點菜？」
「挺多呀，雞蛋、萵筍、幹木耳……夠兩天的。」肖喻道。
「不是說去菜農那裡買薺菜之類的嗎？」張五道。
肖喻反問：「我什麼時候說去菜農那裡買了？」
張五指著架子車裡面的菜，道：「那這些薺菜韭菜的都不夠做幾道招牌菜啊。」
「小河子酒樓可不能只有這幾道招牌菜。」肖喻笑笑。
餘大廚聞言，掀起眼皮：「你的意思再做新菜？」
「是。」肖喻道。
「新菜不一定好賣。」餘大廚做廚子多年，他也創造出來很多新菜，他深知所有的新菜都要經過時間的檢驗，才能成為招牌菜，比如這次的薺菜鮮肉餃子、香椿雞蛋餅都是他做出來的，也是經過多年的反覆精進，才能夠得到客人們的喜歡。
他暫時不敢貿然做新菜，免得效果不好，影響小河子酒樓的口碑，所以對肖喻的新菜也有所擔憂。
「先做出來看看。」肖喻道。
「我們自家人先嘗一嘗，好吃再推給客人。」
肖喻道：「我也是這麼想的。」餘大廚、張五等人都是正正經經的大靖人，口味是附和這裡的人。
「那你做吧。」
距離飯點還有一些時間，肖喻讓人把菜洗了，他繫上圍裙，洗了手，切一些提前和好的死麵，搓成條狀，切成小劑，擀成餃子皮兒。
在每一張餃子皮上面刷薄薄一層油，摞在一起，用手摁壓，再擀成碗口大小，直接放到籠屜裡蒸。
「這是做什麼？」張五不解地問。
肖喻直接道：「做春捲皮。」
「要炸春捲嗎？」餘大廚問。
肖喻搖頭：「不是。」
說話間，菜洗好了，他將瘦肉切成細絲，放入酒、雞蛋清、醬油，抓勻，放在一旁醃製。
他讓伙伕燒火，然後向鍋中倒油，打兩個雞蛋進去，攤出兩面金黃的薄薄的雞蛋餅，撈出切絲備用。
就著熱鍋，他翻炒兩下綠豆芽韭菜，盛出。
接著他將萵筍、土豆切絲，分別倒入沸水中，加鹽攪拌一下，然後撈出。
張五徹底不知道肖喻在幹什麼了。
餘大廚也有些納悶了。
肖喻再次向鍋中倒油，蒜末、薑末爆香，醃製好的瘦肉絲倒入鍋中，翻炒數下，再加入兩勺自製的甜麵醬，翻拌均勻之後，依次加入醬油和水澱粉，鍋中熱滾滾地冒著大氣泡，醬肉絲就做好了。
他這才將醬肉絲、萵筍絲、土豆絲、雞蛋絲、蔥絲、辣椒油全部擺放在案板上。
「這就是好了？」張五問。
「還差春捲皮。」肖喻將蒸好的「餅」拿出來，隨一揭，就是一個完整、清薄、柔軟的春捲皮。
「哇，真薄真好看。」張五想不到這個「餅」，可以一張張地揭開
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