第559章 丁字卷 安心

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回到家中，肚子早已經餓得咕咕直叫，馮紫英也不由得埋怨這位齊師連飯都捨不得留一頓。

當然留馮紫英也不想吃，齊永泰家的飯很簡單，甚至是簡樸，這和齊永泰的性格相似。

其實齊永泰雖然出身清貧，但是現在已經幹到閣老了，再怎麼也不會太窮，老家好歹也還是有百十畝地，京城也有一座不算太寒酸的宅子，甚至都還有一兩家用來補貼家用的鋪子。

閣老，你不能過於奢靡，但是起碼的體面要維繫，不能出入無車無轎，日常的應酬飲宴要有，而以大周的薪俸，要想維繫官員一家體面生活，便是首輔也是休想。

所以，一些必要的營生就免不了，當然最穩妥的就是買上幾個鋪子收租，這可能是每個進入正三品以上官員們都不得不考慮應對的問題。

當然，若是在地方上做官官聲不錯，也會處事，那麼每年甚至冰敬炭敬也能補貼一些。

怕的就是那些老京官，長期在如翰林院通政司等清貴衙門裡廝混，又沒在地方經歷過，家裡又沒底子，那就難了，到了年底，甚至還要四處打打秋風，才能過個好年。

有個家就是好，剛坐定，熱騰騰的飯菜已經送了上來。

糟黃雀，鹿炙肉，煨鴿蛋，外加一迭醬蘿蔔炸兒，碧粳粥管飽。

馮家現在已經有些高門大戶人家氣息了，尤其是在金釧兒來了之後，除了她自己經常下廚替馮紫英做菜外，馮府也有意識地開始對內院廚師、花匠、瓦匠、車夫等後勤這方面的人員開始調整，一方面補充和規範，一方面也要提高素質，像廚師這一塊就換了幾茬，才算是慢慢達到要求，當然開支肯定也增大了不少。

馮家原來在大同邊地上，又是軍旅出身，講究就沒那麼多，湊合著過就行了，但現在到了京師城裡，舉手投足都能引來關注。

就算是你自己不在意，那丫鬟僕僮們出門免不了也要攀比和八卦，少不了就要把府裡的情形透露出去。

本身也不算什麼隱秘，但是往往卻能代表著所謂的「底蘊」，甚至會讓人覺得你這個家族是否興旺，所以大小段氏在這方面都沒少花心思。

而金釧兒來了之後更是讓大小段氏都覺得和賈家這等世家望族的「底蘊」還是有些差別，自然也希望儘快把這些缺憾不足彌補起來，避免被人視為「暴發戶」。

「你們都吃了？」馮紫英一邊吃一邊問，「這煨鴿蛋是金釧兒的手藝吧？」

「嗯，爺說這竹蓀很滋補？」香菱也很好奇地問道。

這年頭好像雖然也有八珍之說，但是多說是龍肝鳳髓猩唇豹胎之類的動物八珍，草八珍還沒有這個說法，不過像竹蓀、猴頭就、銀耳和花菇這一類菌菇類植物已經開始受歡迎了，但要說到都麼貴重還說不上。

馮紫英便和金釧兒提起過，沒想到這丫頭居然還能觸類旁通，把竹蓀煨鴿蛋，這滋味可真是夠鮮的。

「嗯，對身體很滋補，只是這等菌菇在咱們北方不多見，倒是南邊兒，尤其是四川、雲貴那邊比較多，而且這等菌菇鮮食也可，曬乾之後也能儲存，食用時水泡發即可，不影響滋味和功效。」

馮紫英一邊吃著鴿子蛋和竹蓀，一邊用勺舀著湯品著滋味，很是享受。

「金釧兒在這方面還真的有本事，連後廚那幾位大師傅都讚不絕口。」香菱微笑著道：「而且還和我一道給太太和姨太太也送了一份去。」

馮紫英心中暗嘆，這金釧兒不但廚藝上佳，這都在其次，關鍵在於她的情商的確要比香菱和雲裳強太多了。

也難怪在《紅樓夢》書中人家沒什麼背景，在賈府裡邊也能混到王夫人的大丫鬟身份，若非賈寶玉作孽觸及了王夫人的底線，金釧兒也不至於去跳井，甚至日後真的要當寶玉的妾也很正常。