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炸油角和包餃子守年夜。過年炸油角和打米餅家家都會做，有些人家會在年二十八九做，也有在除夕夜才做的，而田敏顏家，年二十九就已經打了米餅，除夕夜就是炸油角了。

有下人的幫忙，炸油角的材料準備起來也簡單快捷，用的上好的精細白麵，餡兒是芝麻花生糖。

比起打米餅，炸油角的工序要簡單得多，做起來也快，先是用豬油雞蛋清糖水等和麵，這個交給了蔣家的，她和出來的面軟硬適中。然後把面捏團擀薄，再用模子蓋出一個個圓形的模子，包上餡料，再兩邊對摺，收好邊，用指甲沿邊一路輕輕的鎖出漂亮的花邊，捏成麻繩狀，到時再下油鍋去炸，這就好了。

炸油角還有吉祥意頭，油鍋滾一滾，日子紅火旺。

田敏顏從沒做過炸油角，看著好玩，便學著包，可是她的動作太大，也笨拙，要不就是餡料放得太多收不了邊，要不就是破了皮，要不就是鎖出的花邊跟狗咬似的，極是難看，就連小五都比她做的好看，這讓她十分鬱悶。

「你這孩子是咋了，這掉了一會河，咋連包角子都不會了？」羅氏好笑地將她的那個廢角子扔到一邊，無意地道。

田敏顏心裡咯噔一聲，訕訕笑道：「我也不曉得咋回事，就是覺著難弄。」

「就她那性子，能包出角子麼？從前也是不會鎖邊，如今是折邊都差了。」田敏瑞一邊用指甲鎖邊，一邊笑道：「這人果然沒完人，妹妹終於也有一樣不如我的了。」

田敏顏看著他鎖出的花邊，聽他的話，自己的前身從前似乎也沒會包這油角，否則這變化這麼大，也不知會不會將她當妖孽看，如今心便鬆了，佯裝高傲地道：「你妹妹我就是天生小姐命，這些雜事自有丫鬟去做，用不著我動手。」

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