第二百九十九章 陸清宋大顯身手
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匙鹽、一大湯匙白醋、一大湯匙米酒、一公斤粗鹽、3個雞蛋。把全部的料一起攪拌均勻。
哪怕醃料如此詳細，讓他來動手，那也是一個災難。
索性他什麼都不用做，只需要幫忙洗菜，摘菜就可以了，切菜，咳咳，勉強還算可以吧！
醃料準備完畢之後，陸清宋用刷子把醃料放在肉上，沒有刷到皮。
然後把五花肉整塊放在盤子，皮放在上面。
他混一小湯匙鹽和一大湯匙白醋在小碗裡，把它刷在皮上。然後把這塊肉放在冰箱裡。
上面寫的是要放置24小時，他準備晚上烤肉，肯定是放不夠24小時，不過倒是可以留下一大半，明天繼續。
兩個小時後，用鋒利的刀在皮面上刺穿了許多小洞。
因為這些洞，下面的油，能夠透過皮，並使其變脆。
烤豬肉時把粗鹽全部包肉，這種烹飪技巧讓肉變得柔軟，多汁，美味。
為此，陸清宋混合了三個白蛋，一公斤半粗鹽，把全部的肉包起來，把有皮的一邊向上，在210°c烤箱烤45分鐘。
45分鐘後，他把五花肉從烤箱裡拿出來，拿出了鹽皮。
把五花肉放在烤盤上，把有皮的一邊向上，把肉放在烤箱裡15分鐘在210°c，只有上面的烤架。
15分鐘後，把五花肉從烤箱裡拿出來。
先把肉冷卻10分鐘，然後再切。
與空氣接觸時，外皮變得更加脆。
把它翻過來，把有皮的一邊放在板上，然後切成小塊，脆皮五花肉就做好了！
剎那間，一股濃郁的香味瞬間傳遍整個房間，房間內睡得香噴噴的黎黎吸了吸小鼻子，下意識的翻了一個身，無意識的嘟囔。
好香！
“要不是你按照上面的步驟一步步來的，我都要懷疑你是不是在家裡練了好幾遍了！”
孟關賀忍不住豎起大拇指，“你太厲害了吧！”
林嘉述也忍不住誇讚，“確實很厲害，陸老師，你在這方面很有天賦啊！”
“這個很簡單的，按照網上的步驟做就好了，林哥回去之後也可以找著網上的菜譜試試！”
林嘉述尷尬一笑，他雖然比孟二少強很多，但是跟陸清宋比起來，還是有很大差距的，做飯也就一般般，還做不到他這樣色香味俱全！
“其他的菜也差不多了，是不是可以叫幾個小傢伙起來吃飯了？”
“不用！”
下一秒，他就知道陸清宋為什麼這麼說了，因為某個小饞貓已經跌跌撞撞的聞著香味，尋過來了！
“好香！”
“小饞貓！”
陸清宋眼底閃過一抹笑意，從盤子裡給小傢伙拿了一塊脆皮五花。
黎黎眼前一亮，小嘴長得大大的，迫不及待想要享用香香的美食！?
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